DEMOLOFTAS | DEMO RESTORANAS

Gimęs iš noro įprasminti buitį ir tikrą ryšį tarp žmonių. Šiandien Demoloftas - nuolatos kintanti bei pilna bandymų erdvė. Dienomis čia veikia kavinė, o vakarais erdvė yra transformuojama į restoraną. Patalpose veikia taikomojo meno galerija, kurioje eksponuojami įvairių Lietuvos menininkų darbai bei dizaino sprendimai.

DEMO RESTORANAS

Naujų gastronominių potyrių ieškančius svečius savaitę įprasminti kviečiame išskirtinėse DEMO restorano vakarienėse. Jų priešakyje – Tadas Eidukevičius – šefas, kūrėjas ir maisto filosofas, daugiau nei penkmetį žinias ir požiūrį į gastronomiją formavęs Michelin restoranuose Ispanijoje.

„Pastaruosius keletą metų gryninu savo kūrybos kryptį, joje stengiuosi sujungti gastoronomiją ir meną, nes tikiu, kad gerai atliktas amatystės darbas netampa menu tik dėl to, kad rezultatas atrodo gražiai. Tam reikia idėjų, filosofinės potekstės. Būtent todėl Demolofto vakarienėse stengiamės ne tik numalšinti svečių alkį, bet ir juos edukuoti, įkvėpti.“

Šiuo metu siūlome du skirtingus vakaro formatus – Autorines vakarienes bei Farmer’s Tables koncepto vakarienes .

Autorinių vakarienių metu per patiekalus perteikiame skirtingas kūrybines mintis bei analizuojame įvairius socialinius bei kultūrinius konstruktus. Jos susideda iš dešimties patiekalų bei atspindi kaip keičiasi ir formuojasi mūsų vartojimo kultūra, eko sistemos ar tradicijos. Vakarienių metu maistas yra traktuojamas kaip meno forma.

Farmer’s Table tai konceptas, paremtas amatyste bei gaunamų produktų grynumu bei šviežumu. Kiekvieną dieną gavę produktus nusprendžiame kuo jie taps, tad meniu yra nuolatos kintantis. Vakarienė susideda iš penkių užkandžių skirtų dalintis bei vieno individualaus pagrindio patiekalo.

DEMO KAVINĖ

DEMO Kavinė tai Demolofto erdvėje veikianti išskirtinės kavos, maisto bei lėtų pokalbių vieta. Kavinės priešakyje – Andželika Jokubauskaitė – Lietuvos kavos čempionato buvusi dalyvė, antros vietos laureatė, jau antrus metus dalyvaujanti teisėjo pozicijoje. Andželika pradėjusi savo kelią kaip barista nusprendė pažinti visą kavos ruošimo grandinę, nuo pupelės skrudinimo iki jos pateikimo svečiui, tad vienus iš savo karjeros metų dedikavo kavos skrudinimui.

Andželikos manymu kava yra viena iš priemonių pradėti diskusiją, suartinti žmones bei įprasminti momentus.

Šiuo metu Demo kavinėje siūlome kelis skirtingus būdus mėgautis laiku-
šiokiadieniais kavinėje laikas lėtesnis, dienų metu tiekiame a la carte stiliaus pusryčius bei pietus.
Savaitgaliais laikas pagreitėja, erdvė užsipildo juoku ir šventės nuotaika, tiekiame vėlyvųjų pusryčių meniu, kuris keičiasi kiekvieną mėnesį priklausomai nuo mikro sezonų, virtuvės kūrybinių polėkių.

DIRBAME:

RESTORANAS:

FARMERS` TABLE:

III-VI 19:00 - 23:00

AUTORINĖS VAKARIENĖS:

IV-VI 19:00 - 23:00

DEMO KAVINĖ

PUSRYČIAI:
I 9:00 - 13:00

II-V 9:00 - 11:30

PIETŪS:

II-V 11:45 - 16:00

VĖLYVIEJI PUSRYČIAI:

VI-VII 10:00-16:00